クレソンとうるい

今日の暦から　：　目は健康を知る大切な窓

今朝６時の黒姫山です。　まだ日差しがあたらない手前の家の屋根が白くなっていました。（今朝の気温はマイナス３度）

　昨夜から冷えるなと思っていたら、夜中に雪が落ちたようで、家々の屋根がかすかに白くなっていた。　２月は温かくて３月になって寒い日が続いていると皆が言っていたが、４月になってもなかなか温かくならないようだ。　先の日曜日に高速を走ったら、道路脇のコブシやサービスエリアの桜は満開であった。　あの日、真夏日になったという静岡では気温が３１度を越えたらしいが、我々が乗っていた車の温度計も２８度を示していた。
　それなのに今日は寒いうえに白い雪を再び見てしまったのである。

袋一杯のクレソンの中に、ウルイが入っていました（右端）。

　雪解け時期に冷たい清流に手を入れて採るクレソンもなかなか味わい深い。　以前は、ゲレンデスキーの帰りに運動場脇で取ったり、伊勢見山の麓で見つけたりしたが、最近はあまり行かなくなった。
　クレソンは、水面から少し入った所をカッターで必要な分だけ採るのだが、たまに行くと力任せに根ごと採って、ある時はそれを放ったらかしている光景を見かける。　そんな時は何とも悲しくなる。　種を絶やさないように、そして次に来た人も楽しめるように、必要な分だけ採るのが山菜取りの流儀だと思う。

　袋一杯のクレソンの中に、ウルイが入っていた。　ウルイは、オオバギボウシともいい、おひたしなどで食すらしいが、これは初めての体験である。　ただ、ウイキペディアによれば、毒草のバイケイソウに似ているので誤食する事故が多いらしい。

軽く油で炒めただけのクレソン料理

　Highslide JSというサムネール画像から拡大画像を表示するツールを組み込んでみた。　先週から悩み続け、愚かなミスにやっと気づき、未だきちんとした理解が出来ていないのだが、一応基本的な動作はするようになった。