2008年8月4日月曜日

今朝の食卓から

　今朝の食卓から一品。　この時期、この地でよくとれるモロッコインゲンを茹でて、味噌マヨネーズにちょっと付けて食すことが多い。
　味噌マヨネーズは、味噌＋マヨネーズ＋砂糖＋すりゴマ。
マヨネーズは海外のだと油分が多いかもしれないので、味見しながら混ぜ合わせた方が良い。　ほかに、胡麻和えや酢和えなどの食べ方もあるが、収穫が多い時にはたくさん食べられる一番良い方法だと思う。
　糠漬けは、糠床に糠を足したら、ちょっと漬きすぎて今朝は薄くスライス。
今朝の食卓


今日の暦から　：　母の手抜きで子供は偏食

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2 件のコメント:

  1. mak2008年8月5日 21:45

    モロッコインゲンの写真、ありがとうございました。こちらでは、Italian beansとか flat pod beansに相当するのでしょうかね。　それとも別種かな。来年試作してみようと思います。

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  2. はんぐろ2008年8月6日 19:16

    平べったいのでflat pod beans というのが当たっていそうですね。　これだけでは何の味もしませんので、他の素材と和える料理が色々ありそうです。

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