2008年8月4日月曜日

今朝の食卓から

 今朝の食卓から一品。 この時期、この地でよくとれるモロッコインゲンを茹でて、味噌マヨネーズにちょっと付けて食すことが多い。
 味噌マヨネーズは、味噌+マヨネーズ+砂糖+すりゴマ。
マヨネーズは海外のだと油分が多いかもしれないので、味見しながら混ぜ合わせた方が良い。 ほかに、胡麻和えや酢和えなどの食べ方もあるが、収穫が多い時にはたくさん食べられる一番良い方法だと思う。
 糠漬けは、糠床に糠を足したら、ちょっと漬きすぎて今朝は薄くスライス。
今朝の食卓


今日の暦から : 母の手抜きで子供は偏食

2 件のコメント:

  1. モロッコインゲンの写真、ありがとうございました。こちらでは、Italian beansとか flat pod beansに相当するのでしょうかね。 それとも別種かな。来年試作してみようと思います。

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  2. 平べったいのでflat pod beans というのが当たっていそうですね。 これだけでは何の味もしませんので、他の素材と和える料理が色々ありそうです。

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