シュトーレン二題

ドイツの一般家庭でクリスマスに楽しむパンとしてシュトーレンがあります。　１ヶ月前でしょうか、かなり前に作っておいて熟成させてからクリスマスに食べるようで、日をおいて薄くスライスすると大変美味しく食べられます。

我が家でもかなり昔からシュトーレンを焼いて、親しい友人などへ贈っていますが、先日ネットで知った岐阜県のグルマンヴィタルというパン屋さんからシュトーレンをとってみました。
我々には少し甘い感じ（粉砂糖をふりかけているので表面は当然甘いのですが）がしましたが、値段相当によく焼けているなと思いました。
名古屋市内にもお店があるようですので、次に機会があった時は、お店を訪ねてみたいと思います。

そこで遅ればせながら先日我が家でもシュトーレンを焼きました。　まだ食べるには早いのですが、ナッツ類をたくさん入れたりして風味もなかなかのものです。　クリスマスには間に合いませんでしたが、年末に子供たちが来た時に一緒に楽しみたいと思ってます。

因みに、2007年12月20日と、2011年12月16日の記事に我が家のシュトーレンを載せています。
また、地方で美味しいパン屋さんやケーキ屋さんを見つけると嬉しくなり記していますが、２０１２年５月に津波被災地へ慰問に出かけた時に仙台市内で知ったパン屋さんも大変美味しかったと記憶しています。
それにしても首都圏で名のあるパン屋さんやコンビニなどで売っているパンって、何で美味しくないのだろう。　マーガリンやラードなど粗悪な材料を使っているでしょうし、営業外経費に掛かりすぎるとか利益率を上げることで、商品の質に対する思い入れは減少しているのでしょう。
その点、地方でこじんまりと信念を持って焼いているパン屋さんはついつい賞賛したくなってしまうのです。