黒色の長靴と白色の長靴

子供の時から長靴は黒色だと思っていました。
黒姫に来て、山菜探しに山に入ったり、また畑作業をするのにも、黒い長靴を履いていました。

所が、時々、白い長靴を履いている人がいるんですね。
給食センターとか食品加工工場で働く人と思いきや、牧場などで働いている人だとのこと。

何故、白色の長靴を履いているのか、友人に質問をしたら、今の時期、日差しが強くなり、白色は熱をはねのけ、黒色は熱を吸収するので、少しでも足が温まらないように、この時期は白色の長靴を履いているとのこと。

早速、白色の長靴を購入して来ました。　確かに足で感じる暑さが違い、和らいでいるように感じられます。
色々勉強になりますね。

さて、畑の状況ですが、７月に入って、ラズベリーが収穫できるようになりました。
毎日、６００〜７００ｇほどの量ですが、数日分をまとめると、それなりの量のジャムが出来上がります。

１５日頃になりますと、ブルーベリーの実が色づき収穫できるようになります。
ブルーベリーもジャムにすることが多いですが、ルバーブ、マーマーレード、イチゴ、ラズベリーとジャム作業が続いて、９月に入りますと、ブラムリーなども加わります。

ジャムは保存食ですので、傷まないような処置が必要となります。
店で購入してきたジャム瓶や蓋は煮沸消毒をし、これに煮たジャムを入れ、縁や蓋に余分なジャムが付かないように注意します。
そして日持ちするようにと、脱気処理をした上で、作成した年月が分かるように、ラベルを貼付します。
簡単なようで、結構手間のかかる作業なんですね。

因みに、素材の風味を残すため、我が家では３割のキビ砂糖を加えます。　ペクチンは入れず、固まらないものはそのままの結果を受入れます。　５〜６割の白砂糖に拘泥する方も居られるようですが、我が家なりの主張をしているわけです。

それにしても、今日は暑かった。　日中の気温は３４〜３５度ほどであったようです。
こんな暑さでも、まだ梅雨は明けないのでしょうか？

ヒグラシであったか、今夏、最初のセミの鳴き声が聞こえました。