いよいよ畑作業がはじまります

雪が消えて１ヶ月余り、春真っ只中の今日此の頃ですが、今、畑の中で一番に成長しているのがルバーブ。
今頃から６月にかけて育つルバーブはえぐ味がなくて、実に爽やかな食材になります。
そして今は花をさかんに咲かせています。　ルバーブを種から育てる方は、花を咲かせるのでしょうが、栄養分が花にいってしまうため、通常はもぎ取ってしまうようで、株を増やしたい時は、晩秋や初春に根を掘り出して、スコップで割るという方法が一般的なようです。

さて、スーパーなどの店頭に野菜種が、また苗屋さんに野菜苗が並ぶようになって、畑作の準備にとりかかっている様子がうかがえるようになってきました。
我が家でも、耕運機を入れて畑起こしをしてもらいました。

これから何を植えるか、蒔くかを決めてから、まず区分けをして畝立てをすることになります。 　昨年や一昨年の植付を反省し、種類を限定しようと決めるものの、苗屋さんで苗を見ると欲しくなったり、知り合いがくださったりと、結果、広い畑も過密状態になってしまうのです。

前出の山桜の葉がどんどん大きなリ、どことなく白い花が目立たなくなってきました。　そして時にチラチラと花弁が舞いはじめています。

昨日、柴津・称名寺の枝垂れ桜を見に行ってきましたが、すでに散ってしまっていて、地表にその花弁すら残っていませんでした。　佐々木さんの話しでは、今年の開花は早く、しかも花芽が少なかったそうです。