いよいよ真夏日、そして自家製マッコリとマッコリパンなど

６月も末日となりました。　明日には今年になって半年が過ぎたことになります。　時間というものは実に早いものですね。
上旬には寒いとストーブをつけることもあったのに、早や梅雨は明け、日中は３４℃にもなっており、数日前からヒグラシの鳴き声が聞こえています。

だんだん西日が強くなってきたので、窓辺に日除けスクリーンを張りました。

暑さが増すことで、畑の生り物もどんどん成長してくれることを願っています。
数日前からラズベリーの収穫がはじまり、来月１５日頃からはブルーベリーを取ることになります。

収穫のそばから、家内はジャム作りとなり、取る方も作る方も、この暑さの中ですから、相応に汗びっしょりとなってしまいます。

 畑の中、畑の周りの草引きや草刈りもあって、暑さ対策と水分補給が必須。

これまで草刈り機を使っていましたが、庭木の剪定などにも使えるヘッジトリマーを購入しました。　草刈り機だと花や野菜などにも刃先を何気に回して切ってしまうことがあり、腰を落としてヘッジトリマーで確認しながら刈っていこうと思っています。
切り残しが多いようにも感じますが、花や野菜を刈らなくて済めばOK。

庭のダリアが開花しました。　まずは白いのから。

そして、こちらは畑のパクチーで、白くて小さな花が密集しており、何気に可愛い。　これが種になって、来年も育ってくれればと願っているのですが、匂いが強いのでたくさんは食べられず、あまりに育ち過ぎるのも、ちょっと困りものかも？。

さて、こう暑くなると、仕事を終えたあとはシャワーを浴びてビールが欲しくなります。
でも、当方は痛風の気があって、尿酸値を上げるビールは厳禁なのです。

生来、胃腸が弱く下痢と便秘を繰り返す体質のため、食事内容には十分注意していて、発酵食品を多く摂るようにしています。
そこで晩酌は、自家製のマッコリが中心。
お米を炊いて、水や麹などを加えて二晩で出来上がります。　作るのは簡単ですが、最後の搾り作業がやや大変。

今までは、搾りカスを捨てていたのですが、麹菌が残っているものを捨てるのは勿体ないと、パン作りに流用したのです。　発酵に時間がかかるものの、しっかりとした美味しいマッコリパンが出来上がりました。