根曲がり竹の季節がやってきました

 １０年周期でやってくるというマイマイガですが、前回は２０１４年前後に大量発生しましたが、いよいよ今春からその季節に入るようで、庭木からぶら下がる幼虫（毛虫）が確認できたり、成虫になるための場所探しでしょう建物の壁を登る様子が散見されています。

また、時々薄緑色の毛虫に出会うこともあり、前には親指の大きさのきれいな色の毛虫に出会ったこともあり、自然界は色々変遷を繰り返しているようで、その度に我が畑の野菜はどのように育ってくれるのか、なるべく自然農法に近づけようとしている身としては虫による影響がないよう気になることが多いです。

５月に入ってから、田んぼの畦や土手などにヨモギがどんどん成長しており、柔らかそうな所を採って、これを干してお茶にします。　また、雑草のごとく伸びるスペアミントの葉を採って、これもお茶にしています。　

畑はだいぶにぎやかになってきましたが、時々１０度を割る低温になることがあり、寒冷紗はまだ外せないでおり、芽の出方の遅さに日々一喜一憂しています。

 

畑の隅にあるミョウガ畑から新しい芽が出始めています。　直売所などではミョウガダケとして販売されていますが、我が家のは短くて食すほどに伸びていません。

行者ニンニクの芽が膨らんできました。　まもなく花になり種になるでしょうが、この芽を切って直売所で販売しているのに気づきました。　かき揚げなどで食すそうですが、美味しいのかはわかりません。

さて、北信濃の特産とも言える「根曲竹」が収穫できる時期となりました。　山菜組合に一定の入山料を支払い採取するのですが、組合の管理外の地域であれば、自由に採れるようです。　でも、折角取ったタケノコも皮を剥いて、硬い部位を切り落とすと料理に使える所はわずかになってしまいます。
 

 黒姫山の斜面の緑が４月頃からどんどん上がって、まもなく山頂まで届くのでしょうが、その緑の中で、この根曲がり竹も育っているのでしょう。

先日、水田の向こうに黒姫山を見る場所へ散歩しました。　曇天が回復しそうな場面でしたのでそれほど綺麗ではないのですが、一興かなと思い写真を撮りました。

 曇天の日の翌日には真っ赤な夕焼けが見られました。

愈々タケノコ採りの季節に

今日の暦から　：　減量の効果は半年後

　山の残雪がとけて白さが薄くなるに従い、新緑が麓から山頂に向かってどんどん登って行く景色が見られている。　このように山の緑が濃く多くなって来るということは、山間のタケノコ（根曲竹）も育ちつつあるということであろう、先週末、タケノコ採りのための入山証発行手続きが町内で行われていた。
　山菜保護採取組合という名称であったか組合を組織し、この管理の下でタケノコを保護しながら採取を行うものらしく、１シーズンで１５００円の入山料が必要となる。　実際には、林道の入口で、監視員が写真入りの入山証にパンチを入れるわけだが、入山は１０回までに限定されている。
　１０回といっても、ほぼ１ヶ月の間だから家庭用で採取するのであれば十分な回数であろう。　しかし、商売のためにタケノコを採取している人がいるらしく、入山証発行の段階で分かれば排除されるらしい。　逆に、営業用であれば入山料を見合った額にして認めたら良いという意見もあるらしい。　志賀高原では商売のための乱獲が酷いと全面禁止になっていると聞いたことがあるが、黒姫でも料金を上げるなり回数を少なくするなり、丸坊主にしないための対策が必要かもしれない。　なお、入山料などの組合収入は、林道の整備や監視員の日当などに充当されるらしい。　また、戸隠側でのタケノコ採取は禁止されているので、あちらの監視員がいる地域で採取すると没収されてしまう。

　そんなタケノコ採りだが熊もタケノコを食べるらしい。　山に入る時ラジオを大きく鳴らしている人たちがいるが、これも熊に遭遇しないための知恵のようだ。　どちらにしてもタケノコ採りは結構大変な仕事であると実体験している自分は、２０ｋｇ以上のリュックを背負いずって降りて来るような芸当は決して出来ないし、したいとも思わない。　数本分けていただくだけで十分で、先日も里で採れたタケノコをマヨネーズや汁で馳走になった。

　ここ数日窓辺から見られた鳥をアカハラと記したが、これは「ヒヨドリ」だとコメントをいただいた。　ヒヨドリだとあまり珍しい鳥でもないようで、しかもカラスのように何でも食べる鳥らしく、素性が分かるともう少しかわいい小鳥が飛来してほしいと思ってしまう。
旧三水村の花咲くりんご畑から見た黒姫山と妙高山。

根曲がり竹

　黒姫山周辺での竹の子採りも今週末あたりでそろそろ終わりに近づいてきたと思うのだが、先日行った北海道のニセコ周辺でも竹の子採りが盛んなようで、狭い舗装路の片隅に、無人の車が何台も停まっていた。
　ただ、信州の山々と違って山の形が違うし、竹もどちらかというと笹竹のような低いもので、林道などはないのでそのまま斜面を登っていくような感じであった。


　採っていた人のリュックからはみ出していた竹の子を見たら、黒姫山周辺で採れるものと形は全く同じであった。

タケノコ

　先日の山登りでは、早朝からタケノコ採りに入山しリュック一杯に詰めて降りてくる人達にたびたび会ったが、比較的山の上の方で採ってる人も多かったので、そろそろ旬も終りに来ているのかもしれないと思った。

　今頃のタケノコは根元がやや緑がかっているものもあり、軟らかさも少なくなりつつあるので、それだけ料理に工夫が要りそうである。

　この写真は先日戴いたものだが、これだけにするには大変な作業が必要で、本当に”ズク”がないと味わえないものであり、感謝の一言(^o^)丿

（旧徒然日記から転記） 

筍（たけのこ）番

　山間の残雪がとけると、いよいよ竹の子採りの季節に入る。
　戸隠村の竹細工生産組合は６月から、竹細工の材料となるネマガリダケのタケノコ乱獲を防ぐため、黒姫山麓の山林をパトロールする「筍（たけのこ）番」を始めるとのこと。
　対象は黒姫山麓の村の共有林と信濃町内の国有林の一部で、組合がネマガリダケ利用の権利を持ち、タケノコの採取を禁じている山林。　６月末までの毎日、交代制で２、３人が午前６時から夕方まで見回る。

（旧徒然日記から転記）

初物のたけのこ

 　いよいよ黒姫山での竹の子採りが盛んになったようで、先週末に早朝から山に入った方から初物を戴くことができた。　　あいにくサバ缶をきらしており、ジャガイモと一緒の味噌汁と茹でたままをマヨネーズでいただいたが、山の香りともども味わうことができた。

　ほかに、牛肉を巻きつけるとか、一緒にご飯と炊き込んでも美味しいのだが、．．．．！

（旧徒然日記から転記）