信濃町でも山菜の入手が難しくなって来ました

林間の間に見える田んぼに水が入るようになりました。　いよいよカエルの鳴き声がにぎやかになる時期となり、我が家の窓辺の山桜が満開となりました。

山桜の他方に大木２本があるため、窓辺の山桜は我家の方に枝を伸ばし、それ以上には来ないでよと枝の先を切り落としているのですが、それでも寄って来ています。　まぁ、おかげで花見が出来ているのですが、花が満開となり峠を越えてくると、あとはそよ風に吹かれ咲きこぼれ、花弁がそよぐ様子が見られるのも一興の感があります。

今朝は、ご近所の方が突然来られ、近くにタラの芽を取ったとくださった。
そのタラの芽がこれまでに見た中で一番大きなもので、新聞紙を半分に折ったほどの長さでした。　しかもトゲなしなのです。　でも、天ぷらにするにはちょっと大きすぎます。

そして、昨日、家内が取ってきたコシアブラやいただいたコゴミ、これらを知人に送るのだと、ゴミを取ったり掃除をしたりの作業が続きました。

山へ入っていけば、これらの山菜は見つかりますが、その植生や日当たりなどを確認して探さなければならず、行きあたりばったではなかなか見つかりません。

仕方なく販売所で入手しようと思ってしまうのですが、信濃町では道の駅しなののいっさっさはコロナ禍で休業中。　一応１６日から営業を再開するようです。

他に入手できる所といえば、信濃町から近い所で飯綱町の横手販売所、

そして、ちょっと足を伸ばして、新潟県側の関山の妙高山麓直売センター・とまと。

とまとには、根曲がり竹がもう出ていました。

山菜と言っても、昨今は畑で栽培されている方もおられるでしょう。　まぁ、それでも桜の花などと同様に、春を楽しむ１ページであることは確かです。

道の駅しなのの野菜販売所であるいっさっさは、１６日から営業を再開するようですが、今年はタケノコ採取を目的とした山菜組合は組織されず、林道の門も開かれないとのことで、我が家にタケノコがやってくることはないでしょう。

根曲がり竹の料理のトップはサバ缶と一緒に煮た味噌汁ですが、おうおうにして、サバ缶の中味を全部入れていることが多いです。　汁まで入れると生臭さが増してしまい美味しくはないと思うのですが、まだまだ生臭さが魚の味だと思っておられる方がいるようで、こういうふうにすればもっと美味しく頂けるのにと思うこともしばしばです。

山菜のたよりが届く

ここ数日の温かさで種々の花芽や山の緑が目に入ってくるようになりました。
窓辺にある山桜の芽も膨らみはじめ、花弁が開くのもまもなくでしょう。　黒姫山の麓の新緑がはっきりと分かるようになりました。　山頂付近の雪解けが進むと同時に、新緑が山頂を目指すようになります。

我が家の庭のスイセンはほぼ満開です。

畑の花といえば、雪解け後、一番に成長しているルバーブの花。　花といってもあまりきれいではないし、茎を育てる栄養分が花にいってしまうと、見つけるとだいたいが花芽を摘んでしまいます。
摘んだ花芽を捨てると、そこから新しい芽が出ることもあるようですが、株を増やしたい時は、初春に根を掘り上げてから、スコップで根を割って土に戻すというのが一般的な方法のようです。

さて、この時期になりますと、直売所などには山菜がならぶようになりますが、今年はコロナウイルスの関係で閉じている所が多いようです。

ならばと、山菜さがしに雑木林に入って行きました。
取れたのは、タラの芽、コシアブラ、ゼンマイ。
タラの芽やコシアブラは、天ぷらにして食べることが多いようですが、我が家ではタラの芽をお浸しに、コシアブラはふりかけにします。

山菜は次の世代のために残しておかなければいけないのですが、身ぐるみ剥がすように取ってしまう様を見ることがあります。　茎を絶やしてしまうんですね。

一握りしか取れなかったと思っていたら、今日、友達から立派なコシアブラがたくさん届きました。 旬のものは冷凍保存しても美味しくないので、またまたお浸しかふりかけで頂くようになりそうです。
でも、長野にあっても、福島原発から排出される放射能の影響がゼロとは言えず、春を味わうのはほどほどにしておきたいと思います。

遅い雪解けと山菜取り

昨日、午後から降り出した雨はそうひどくはなりませんでしたが、夕方には雷が鳴り出し、久しぶりに一時ピカピカ光る様子が見られました。　こういう時って、停電することが多いのですが、昨日は全くありませんでした。

雷鳴は、本格的な春到来を告げるシグナルのようにも思われましたが、この所、晴れた天気になると気温は２５度以上になることもあるものの、朝晩は相変わらず５度以下と寒々しくストーブが欠かせません。
今日も早朝に山菜取りに出かけたのですが、北風が冷たく、手袋をしていない手先は痛いほどで、ついついポケットにつっこんで風下へむいてしまいました。

町内の田んぼでは田起こし作業をしていると思われるトラクターの音が聞こえ、所々水をひいている田んぼも見られます。

我が菜園でも今月に入って、畝立て、きゅうりなどのツル野菜のための支柱やネット張り、寒さの影響を受けないであろうジャガイモやネギなどを植えました。　そして今日は、プランターやポッドに野菜種を植え、簡易のビニールハウスに入れて苗出し。

畑や庭の隅には冬眠から覚めたカエルが、まだ青くなりきれずに白っぽくなったままいます。　そして蛇。　ヤマカガシだと思いますが、黒い体長３０〜５０ほどの蛇を見つけました。　さらに今日は車庫の入り口に巣作りをはじめたばかりのハチがいたので薬剤で除去。　ハチトラップを準備しなければいけない時期のようです。　また、姫リンゴの木には毛虫の大群が白い綿に覆われてついていましたので、ガスバーナーで焼き切りました。　以前、マイマイガの幼虫が大量発生したことがありましたが、そんなことを思い出させています。　食物も動物も、こんな感じで春を謳歌しているのかもしれません。

窓辺にあるヤマザクラが少し開花しています。

そんな中、今日は早朝から山菜取りに誘われて近くの山林へ出かけました。
収穫はコシアブラのみ。　福島原発から垂れ流されている放射能がコシアブラなどの山菜にも堆積しているらしく、以前ほどの熱意はないものの、春を味わう程度にと野山を時々歩いています。
でも、収穫袋を開てみたら、かなりの量となりました。　直売所に持って行ったら、かなりの売上になるかもと、ちょっとうれしい感じ。

日中に訪ねたお宅でさらに山菜をいただき、コゴミとタラの芽と一緒に並べてみました。

山菜は天ぷらにして食べることが多いようですが、どうしてもカロリーオーバーになりやすく、コシアブラはお浸しか細かく刻んで混ぜご飯にします。　コゴミは味噌マヨかクルミ味噌であえると美味しい。　タラの芽はやっぱり天ぷらしかないのかな？

里で雪を見ることはなくなりましたが、１０００ｍ以上の山々での雪解けはかなり遅いようです。　もう少し暖かくなってくれると、生活が楽になるのですが、、、

晴れた一日、山菜探しに山へ

今朝も相変わらず０度近くと寒く、ついついストーブをつけてしまいます。

でも日中は晴れて暖かなり、スキー場へ。
だいぶ雪がとけて、クワッド降り場まで歩いていけそうな状況でした。
融けつつある雪の際に開くフキを見つけてきました。

ゼンマイやタラの芽、コシアブラなどはまだ育っていないようで、今日の収穫はゼロ。
ゲレンデ内にある里桜と呼んでいる八重でしょう、こちらも多くは蕾のままですが、わずかに開いた花弁を蓄えた木もありました。

水仙と残雪の山々、こんな写真が撮れるのも今のうち。

稜線がくっきりと見られ、夕方まで良い天気が続きました。

蕗っ玉の天ぷら

先月２０日の雪降りのあとは、ほとんど雪が降らず、気温も高めで積もった雪の嵩はどんどん下がっていて、雪の中に足を踏み入れると、時にズボズボと長靴が深みにはまってしまいます。

間もなく終了してしまう信濃町内を走る信越本線の沿線には撮り鉄ファンが日々増えているようですが、今週に入って晴天の日はなさそうで、雪景色もしくは雪山と一緒にJR（国鉄）車輛を撮影することは難しそうです。

そして、以前特急車輛として使われたものが普通列車に使われていたり、昔湘南電車で使われていた緑と橙色の車輛が水色の車輛と混成していたりと、この所、これまで使われていた車輛がオンパレードで走行しているように感じます。　そんな合間に、しなの鉄道と表示された試運転車輛も通過しているようです。

今日は昼から雨降りとなっていますので、ゲレンデの雪などはさらにとけることでしょう。
でも、天気予報によれば、明日しばらくは雪降りのようで、晴れ間が見えるのは、北しなの線が開通する１４日になってからのようです。

さて、今日は、だいぶ融けてきた雪の間から蕗玉を取りました。
１５個ほどと僅かですが、早速天ぷらにしてもらいました。

味はほろ苦いというか、苦さそのものですが、春の訪れが感じられるものでした。
でも、福島原発からとめどもなく放出されている放射線やチリなどの存在はいついかなる時でも気になるものです。
季節を感じられるものが、特に子供たちにとって、制限されることは、実に残念なことなのです。

春の足音 ー フキっ玉を見つける

３月に入り少しずつ外気温が上がっており、雪の嵩はどんどん減って、木々や建物の周囲の雪がとけてベトが見えつつあります。　木々の枝につく新芽は少しずつ膨らみつつあり、小鳥も飛んできてさえずりを聞かせてくれています。

確実に春の足音がそこまで来ていると感じられますが、今日はフキっ玉を見つけました。　フキも昨秋から徐々に膨らんでいて、今日見たのは十分な大きさになっていました。　でも、まだ数が揃いませんので蕗味噌を作る所までには至りません。

ただ気になるのが福島原発から放出された放射線がどの程度飛来しているかということです。　周囲を計測して、０．０５〜０．０７の範囲内ですので心配することはないでしょうが、これから山菜の時期に向かい、取り込まれた線量がどの程度か気になる所です。

フキ、コゴミ、タラの芽、コシアブラ、山ウド、セリ、ワラビ、ゼンマイ、、、　どれもこれも採れるのが楽しい季節なのですが、これからは放射線量がどの程度含まれているか心配で、安易に採取できないのが悲しいです。

さて、３月１４日に北陸新幹線が開通しますが、それに伴い信越本線などはJRから切り離されて第三セクター化されてしまいます。　第三セクター化されても従来の本数、料金が維持されるとのことですが、地元自治体や住民への負担は徐々に増すことでしょう。
新幹線の伸長は、主要大都市にとっては意義があることかもしれませんが、沿線町村にとっては過疎化に一層拍車がかかるであろう、あまり意味のない事業なのです。

長野から黒姫までの信越本線を走るJR（国鉄）車輛の走行は１３日までで、１４日からは第三セクターのしなの鉄道の車輛が走ることになります。
旧特急あさまに使われ今は快速電車となっている車輛、国鉄色と言われる赤い色の車輛、かつて東海道線に使われていた緑と橙色の車輛、横須賀線に使われていた青とクリーム色の車輛などが、ここ黒姫で見られていましたが、それも１３日でお終いで、すでにしなの鉄道の車輛が試運転されているようです。
今週末がJR車輛撮り鉄の最後の日かもしれません。

この所、天気がいいと車輛を写すカメラマンの姿がしばしば見られますが、先日、新潟県との県境、関川をまたぐ国道１８号線の信越大橋（信濃大橋？）の真ん中から、長い望遠レンズでたぶん信越線車輛を撮る人影が見られました。　西日を浴びくっきりと浮かんだ車輛が撮れるのかもしれませんが、私が持っているような陳腐なレンズでは難しいでしょう。

久々に黒姫生活の近況です

梅雨の季節に入って首都圏では時々大雨が降っているそうで、ちょっと旧宅の建物がどうなっているか気がかりな気持ちでいます。
ここ信濃町では、先月の連休以降、青々とした新緑が徐々に染まっていましたが、そのうち黄砂の影響でしょうか、山々が淀んで見えるようになりました。
そして今月に入ってからは梅雨の影響でしょうか、曇りの日が多く、時々雨が降っていますが、大雨が長く続くということはありません。　でも、しばらく日照り続きでしたので、一時の雨降りは畑の作物にとっては有難いようです。

そんな中、当方は、毎日毛虫退治と畑の草取りに明け暮れ、夕方になると風呂に入って、ビールで喉を潤すと、もう眠くなって横になってしまいます。　そんな日の連続で、ブログへの記録もお休み状態です。
ここ数日毛虫の発生数は減少しているようですが、我が家の畑には、先月薬をまいたブルーベリーに再び大きな毛虫がつくようになり、さらにルバーブの葉にも数は少ないですが居ることがあります。
食用にするものにもう薬剤を撒くわけにはいかず、気持ちが悪いなんて言ってられませんので、ゴム手袋でつかんでは土の上で踏み潰して泥と一緒にしてしまいます。　我々の住まいや畑の外に居てくれる分にはかまわないのですが、作物について害を与えられては困ります。
人によっては、ペットボトルに水を入れて、そこに毛虫を箸でつまんで溜めて川に流すとか、灯油に浸してしまうとか、はたまた近くの林に放すという人もいるようです。　マイマイガの大量発生は５年も続くということですから、毛虫にはかわいそうですが、潰すしかないと私は思います。
でも、毛虫の頭を見ると黄色いスマイルフェイス（マーク）をしていて、意外に可愛い感じですが、人間界での共存はちょっと無理ですね。

ここ１０日間の写真を残します。

花はそろそろ終わりのようですが、ニセアカシアの木の側にミツバチの巣箱が置いてありました。

住宅地の法面でもたまった僅かな土に草が生え、たぶんキバナコスモス→オオキンケイギクでしょう、黄色いを咲かせています。

庭の砂利を敷いた所からコスモスがヒョロヒョロと育っています。　８月のお盆頃から花をつけてくれると思います。

我が家では、ジャムやマーマレード、キャラブキなどを作っては瓶詰めにし、土産や挨拶代わりに利用しています。　消費増税、便乗値上げ、年金支給額のさらなる減少などに対応し家計費の出費をおさえるという目的なのですが、例えばジャム瓶を購入する場合、どこそこの店が安いとか、細かく情報をおさえる必要性を感じています。
ジャムなどを差し上げる時に、価値が増すのがラベル貼付です。　作成年月の明記と内容物の写真印刷の必要性を感じていますが、普通紙のラベルですと、冷蔵庫で保存した時に水滴がついて印刷面が汚くなってしまいます。　少し値段は張りますが、最近は耐水性用紙を利用しています。　ただA4サイズのままですので、印刷後、カッターで切り貼りする必要があるのがちょっと面倒です。
個人で作るジャムにゲル化剤などは使いたくありません。　ペクチンが少ないものでジャムを作るという発想そのものを変える必要性を感じています。

畑の法面で、マーガレット→フランスギクとキバナコスモス→オオキンケイギクが咲いていて、草とは言えないほど綺麗に輝いています。（コメント欄にあるように訂正しました。）

（2014.6.21追記）
「広報しなの」H25.8号記事から

（追記了）

庭先のわずかな土地で咲く花のために雑草を取りました。　シュウメイギクやコスモスの畑なのですが、秋になれば綺麗な花を咲かせてくれるでしょう。

いただいた朝顔の苗を日除け用に植えてみました。　これも初体験。

行者ニンニクが花を咲かせています。　黒い種がこぼれて新しい苗になってくれるはずですが、管理が悪いのかなかなか株は増えてくれません。

ミョウガダケがだいぶ伸びてきました。　夏にとれる、いわゆるミョウガとミョウガダケは異なるもので、この所ミョウガダケも野菜直売所に並んでいることがあります。
ミョウガほど香りはきつくなく薬味にうってつけですが、どの程度採れる（採っていい）ものか分からないので、我が家ではそのまま。

畑のキュウリ苗のツルが伸びて黄色い花をつけるようになりました。　昨年、日除け用のゴーヤで失敗しましたので、畑と別の場所にと、ゴーヤの苗４本植えています。

一時、毛虫がたかり心配したブルーベリーですが、最近になって大きな毛虫がときどき居るようになりました。　これを見つけて潰すのも日課です。
でも、少しずつ実が膨らみ、このまま行けば、従前通りの収穫ができるかなと思ってます。

今日は、黒姫山で採った旬のタケノコを頂きました。　包丁で筋目をいれて、先っぽを斜めに切り落とし、皮を開くように剥く作業がだんだん上手になってきました。
ただ皮の上からだと分からないのですが、かなり虫が入っているものが増えて来ました。
タケノコ採取は、６月２日からはじまって２週間位が良い所で、だんだん硬くなり虫が入る度合いも増すようです。　そのうち、いいものを採るために御巣鷹（小黒姫）まで登るようになるのでしょう。　それこそ本格的な登山と言えるのではないでしょうか。

山ぶき採取のため黒姫山麓へ

Facebookでこんな写真を見ました。

消費税増税という国民への負担を課した国家公務員や政治家の給与が加増されるとのことですが、彼らはこの写真のように国政における責任感などは露もなく眠りこけているわけです。
彼らは諸々の消費財が便乗値上げをしていることを知っているのでしょうか？

 一時期、福島の子供達の原発事故による「鼻血」描写が風評被害を煽っていると、「美味しんぼ」作者や出版元への政府による抗議が執拗に行われていましたが、福島の住民を放置しているのは、当の政府であり福島県であり、関係の病院などの施設なのです。
彼らが何も対策を施さず、放射能禍による風評被害を作っているのに、その責を「美味しんぼ」作者や出版元に求めるのは言語道断、無知蒙昧で、それこそインチキな所作だと言えます。
でも、それを許している、政権与党を選んでいる国民が一番悪いんでしょう。

４月以降、信濃町においても色々な商品が値上がりしているようで、この２ヶ月間の買い物で驚かされることがたびたびあります。　週２回の可燃物ゴミ排出用袋には町役場の焼却手数料という位置づけの一定額に生産コストや販売店の仕入れコストなどが加味されているのですが、お店によって、この値段がかなり異なるのです。

今まで住民の必要な物にあまり利益を課せないと言っていた店が高い値段になっていたり、プロが通うような店では逆に安かったりと、状況が一変しているようです。
地方の一町村であっても、消費者が賢くならないと、無駄な出費を招くし、自分達の生活が守られないことにもなるわけです。

さて、散歩していると、田んぼの畦や法面などでフキを見ることが多くなりました。　でも里のフキは硬くてあまり食用には適さないそうで、今日はご近所と一緒に山へフキを取りに出かけました。
二人で４ｋｇほど採れたでしょうか、半分はお世話になっている方へ宅配。　前回はお茶うけ用にさっと煮にしましたが、今回はキャラブキにするとのこと。　キャラブキはそのまま短く刻んで醤油煮ですが、さっと煮は筋が引っかかりますので剥く必要があります。
キャラブキも何度も煮返すので、時にその採った後の手間が大変になることがあります。

加え、里ではあまり見かけなくなった（成長してしまった）ワラビが採れました。　今年はもう最後だと言いながら、今日も見つかったわけです。

 フキの調理で台所仕事が増えたついでに、かなり太くなってきたルバーブを畑から取ってきてジャム作りもしました。　昨年から赤いルバーブの株をいただいてきて植えていますが、赤いルバーブはなかなか成長しないようで細いままですので、今年、色の綺麗なジャムを作るのは無理かもしれません。