菜園の野菜はあいかわらず成長が遅いようです

我が菜園の近況です。
野菜の成長には気温がかなり左右するのですが、晴れた日には２８度前後から３０度近くまであがるものの、朝の気温は総じて１５度前後で雨模様ですと朝は１０度ほど近く、そして日中は２０度ほどで止まってしまいます。
そのためか、例年とくらべると野菜の成長が遅いようで、発芽あるいは成長温度になかなか達しないという声もよく聞きます。　そんな中でも今月中旬まで元気だったルバーブは真夏の暑さを予見したのでしょうか、どことなく茎に張りがなくなり元気がありません。　ルバーブの春の収穫期は終わりに来たのかなという感じです。

今、どうにか育って来ているものはブルーベリーとラズベリーで、日々実が膨らんできているようですが、昨年の今頃ラズベリーの実はじょじょに赤くなっていましたので、今年は少し遅れているかも知れません。

畑の花で今賑やかなのはジャガイモ。
昨年は「レッドムーン」、今年は「アンデスレッド」という種を仕入れましたが、どちらも同じ系統のようで、今年も紫がかった花をつけています。

アンデス系は茎が３０センチ長と長めになりますので、紐や支えで茎が風で倒れないようにしています。　別の畝には、「インカのめざめ」を植えていますが、こちらもアンデスに似た色の花を咲かせています。　でも、ひょっとして土壌の栄養が不足しているのか、花の数はアンデスより少なく、茎の延びも小さいように思われます。

この所のあまり変わり映えのしない写真になりますが、成長している野菜のトップから撮ってみました。

「カボチャ」　やっと葉っぱの数が増えてきましたが、まだ蔓の蔓延りは始まっていません。　

「コリアンダー（パクチー）」　「カメムシの臭い」の野菜だと嫌う人が多いようですが、今日は、うろ抜いた人参の葉と細い根とを合わせて油炒めしました。　臭いが少し引いて一品となりました。

「フェンネル」　細いヒゲのような葉で覆われ、背丈２ｍほどに延びて黄色い花を咲かせます。　キアゲハの幼虫が好む葉っぱのようですが、先日までいた幼虫は見られなくなりました。　羽化してしまったのか、あるいは他の動物に食べられてしまったのかわかりません。

「春菊」　葉っぱの形がヨモギに似ています。　花芽をつけつつあります。

「ベビーリーフ」とは名ばかりの、白菜のような大きさに育って、だいぶ強そうな葉っぱになりつつあります。

「サニーレタス」　こちらも３０センチほどの背丈になってきました。

「サンチュ」もお化けになりつつあります。

「ビーツ」　丸く膨らんだ根を使って、ロシア料理のボルシチなどに利用しますが、我が家のは小玉ばかり。　味がないような野菜ですが、ミネラルや食物繊維など体に良い栄養素に溢れた野菜のようです。　葉っぱも美味しいと聞きましたが、こわごわとしていて硬そう。　でもネット検索すると葉っぱのレシピーがいろいろありそうです。

「オカノリ」　葉っぱを刻むと粘りが出てくる野菜で、納豆などと混ぜ合わせて食すことが多い。

「スティックセニョール」　細めのブロッコリーといった感じの野菜で、茹でてマヨネーズなどと一緒に食すことが一般的のようです。

「バジル」　我が家では主にバジルソースを作るために育てています。　上質のグレープシードオイルで作ったソースはトーストやパスタに利用すると大変美味しい。

「エゴマ」　エゴマの実はゴマより小さく、家庭菜園ではどこかに消えてしまいますが、こぼれ種が翌年あらたな苗になってくれます。　量的にもエゴマ油を作るなんて到底無理。　我が家では、葉っぱをサラダに使ったり、大きくなって強い葉っぱは蒸してから醤油漬けするなどしています。

エゴマなどのように昨年のこぼれ種や宿根から育つものには、コリアンダー、フェンネル、赤紫蘇、オカノリ、サンチュ、茗荷、春菊、ニラ、アサツキ、ツルムラサキ、　時にはカボチャなどが芽を出して、これだけで畝を２つや３つ使ってしまいます。
また、苗屋さんから仕入れたもので、成長のおそい野菜としては、オクラ、ゴーヤ、ツルムラサキ、キュウリ、ピーマン、パプリカ、モロヘイヤ、シシトウ、万願寺などで、平均気温が上昇しないと、なかなか成長してくれないようです。