菜園が徐々に賑やかになりつつあります

最低気温が１５度を下回ることがなくなり、平均気温が上がってきたのでしょう、野菜苗の延び方が目立つようになって来ました。
この所、曇ったり雨がしとしと降ったりと、また蒸し暑さを感じる日が多かったのですが、今朝の夜明けから９時頃までは梅雨が一時お休みしたような、爽やかな高原の佇まいといった感じでした。　でも、今は薄雲が張り出してきて、再び梅雨空になりそうです。

そんな空の元、菜園からの収穫はじょじょに増えつつあります。
今、毎日採っているのはラズベリー。

我が家のラズベリーは実が小さいので葉っぱの裏に隠れていることもあって収穫に手間取ります。　加え、畑の際に植えていて、法面の不安定な斜面に足を置くので、相応の注意が必要となります。
このラズベリーは生食しても美味しくはありませんが、ジャムにすると香りがあって大変美味しい。　本当は白砂糖を使うときれいに出来上がるのですが、我が家はキビ砂糖。

昨年は２０日頃までに１９ｋｇの収穫があり、たぶん６０本か７０本のジャムを作ったと思われますが、今年の収穫量は日に１ｋｇを越えることがなく、 総量は昨年の半分以下であろうと思っています。

ブルーベリーの色づきがやや遅い感じがしていて、収穫が始まるのはたぶん１５日頃かも。　まだ実は小さく、ラズベリーの収穫が終わりそうな頃にブルーベリーが取れ始めるでしょう。

昨年はあちこちの農園でブルーベリーの豊作が告げられていましたが、今年は生育が悪いのか、あまり元気がないようです。

それでも、多くはないものの収穫はあるでしょう。　こちらもジャムにしたり果実酒にしたりと、８月中頃までは忙しくなります。

やっとキュウリが取れるようになりましたが、まだ毎日収穫とはなりません。　８月になると、毎日３本４本とどんどん取れて、うっかりすると巨大なキュウリとなることがあります。
その頃になると、あちこちから声がかかって下さったり、野菜直売所で１０本１００円などという値段で売られることもあります。

ビーツの根が徐々に膨らみ地表に現れるようになりました。　見える所から大きさを判断して採ります。　小さくても大きすぎても美味しくないようです。
ボルシチにばかり使うわけにはいきませんので、茹でてスライスしたものに、マヨネーズ（松田）や味噌マヨをつけるなどすると、いくらでも食べられます。
ビーツの効能が喧伝され、首都圏では求める人が多いようですが、生乾きのものがあるなど、生産者の管理が不十分のものもありますので、購入する時は商品の状態をよく調べる必要があります。

そのビーツの葉っぱですが、硬そう（こわそう）に見えて、これまでは捨てていましたが、家内の友達から美味しいよと言われ、おそるおそる調理してみたら、何だスイスチャードと同じだという感じでした。
でも、根に近い赤い茎の部分は硬いので捨てた方が良いでしょう。

茹でたビーツをスライスしたものが右皿、葉っぱをキノコやニンニクと炒めたものが左皿です。

こちらがスイスチャード。　花を咲かせると、来年のためのタネが取れます。

伸びがなかなか確認できなかったカボチャですが、やっと葉っぱが増えて、蔓が出だしました。　法面に這うように蔓を誘引しています。

こちらは春先に芽を出したカボチャ苗をまとめて、法面に移植したもので、蔓の数にしたら２０を越えているかも。　美味しいカボチャが成ればいいのですが？？？

カメムシの臭いの野菜と言われるパクチー（コリアンダー）の茎は５０センチほどに伸びて、白い小さな花を咲かせています。　このままタネに成れば、来年も再び芽を出してくれます。

キアゲハの幼虫が好んでいたフェンネルの茎は２ｍ近くに伸び、間もなく花芽がつきそう。　先っちょを採ってサラダに入れましたが、苦味というか香りというか、そんなものが強く、パクチーと同様に万民向けの野菜ではなさそうです。

畑のあちこちに赤紫蘇が伸びています。　エゴマと同じように、所構わず伸びています。
梅干しを漬けたり、しそジュースを作られる方はありがたいでしょうが、我が家では若葉をサラダに入れる以外使い方を知らず持て余しています。

通路にも赤紫蘇が一杯出ています。