本日から「花の写生図展」がはじまります

 飯綱町のアップルミュージアムにて、家内の友達が描いた「花の写生図展」が本日より開催されます。　入場料は無料ですので、五岳道路を通った際にはぜひのぞいてみて下さい。

 

それでも称名寺のしだれ桜は咲いています

 先日、無残な姿で見た柴津・称名寺のしだれ桜ですが、かなり弱々しい姿ですが、しっかりと花を咲かせていました。　たぶん見頃は２０日頃であったと思われます。

しだれ桜の開花前に咲く敷地内のモクレンですが、例年遅霜で花が焼けてしまうことが多いのですが、今年はしっかりと白い花をつけています。　こちらもそろそろ峠を越えた感じでした。
 

鐘楼下の階段に横たわっている倒木から伸びている枝にもしっかりと花をつけています。
 

「石の鐘」が下がる鐘楼から桜を見る。

雪が消え、新緑や花がにぎやかになる季節となりました

黒姫を留守している間に急速に雪はとけてしまい、我が家の周辺では残雪を見ることがなくなりました。　何かあっけない今年の大雪であったと感じていますが、さすが森や林をのぞくと、まだまだしっかりと雪が残っています。

庭の福寿草の花は終わって、今の盛りの花はスイセン。

また庭の隅では行者にんにくが、

そして花わさびが伸びています。

 

一方、畑を見ると、ルバーブの葉が日に日に大きくなっています。　ルバーブも種類の違いがあるのでしょう、赤いルバーブの成長は比較的遅いです。

こちらは昨秋植えたニンニク。　元気に芽を出してくれていますが、はじめての経験ですのでどの程度の実が取れるかはわかりません。

 

町内を移動中に見ていると、ほとんどの所で畑起こしが終わっていて、良い畑ですと、ベト（土）が黒色しているのです。

我が家の畑は年季も入っておらず、痩せたベトですので、多くの収穫は期待できません。

畑起こしの最初の作業は１年前に残しておいたコンポストから腐葉土を取り出して畑にすき込むことです。　肉や魚など動物性の残飯を入れておくと、どうしても動物がやってきますので、我が家では野菜だけしか入れていません。　それでも動物性の匂いがあるのでしょう、時に掘り起こして諦めたような跡が見られます。

さぁ、老骨に鞭打って、鍬やシャベルでの格闘作業が始まります。　(；´Д｀)

 

スープダイエットに挑戦中

間もなく戻りますが、所要事項を済ませるため一時黒姫を留守にしています。

その間、食材や調味料などを一緒に移動させるのは大変だと、食事の量を減らして、体重の減量、いわゆるダイエットをすることにしました。　学生時代は５５ｋｇほどであった体重が、家庭を持ってからはうなぎ上りで、ピークは７５ｋｇであったと思います。　現役時代の検診でも、たびたびコレステロール過多を指摘されていましたが、生来持つ体質だから仕方ないと言っていたものの、体重が多いのは健康に良くありません。

１０数年前、４０日をかけてスペインの巡礼路を歩いて帰ってきた時、７０数Kgの体重が６５まで下がったので気をよくしていたら、たちまちのうちに戻ってしまったのでした。

あの時をもう一度と、１年前から食事の量と質を考えて暮らしてきたら、再び６５Kg近くになり、リバウンドのこともあって、もう少しと今回トライしたわけです。

まず野菜スープを基本に、２日ほど果物を食べ、その後は野菜に移ります。

前半を過ぎると肉や魚が加わり、７日目にやっとお米（玄米）を食べます。

一週間で３ｋｇほど減りました。

以前、大高酵素でファースティングをしましたが、空腹が続くと低血糖になるためか目が回るような症状というか印象があって、時に辛く自分の意識を他に向ける工夫が必要だと感じました。

私の場合、適正体重は６３ｋｇのようなので、一応目標をクリアしたわけですが、筋肉量が減ると体のトラブルがあるようですので、適度な運動や力仕事には注力しようと思ってます。

 

ふるさと納税でパンを取る

現代の日本人の主食となると、やはり「米」そして「パン」でしょう。

我が家は、玄米もしくは家庭用精米機で「分づき米」とし、そのお米も産地にこだわっていますが、年々歳を重ねるごとに摂取量は減っています。

また、４０年ほどのキャリアのある家内の焼いた食パンを食べることもありますが、こちらも食べる量が減ってきて焼くことが少なくなりました。

そして、昨今、小麦粉の価格上昇や農薬づけかもしれない輸入小麦粉の存在もあって、小麦粉の利用はなるべくやめるようにして、国産米粉で食パンを焼くようにしています。

と言いつつも、米粉パンをいい状態で焼くのはかなり難しく、時に失敗して、周り（ミミ）が固く、中が生焼け状態になることもあります。 

因みに、製菓製パンの材料業者が販売する粉については、産地不明であり、小麦粉以外の添加物が入っていることも考えられ、都心の有名なパン屋さんであっても、その品質については一定の疑念を持っている必要があるように思われます。

それでも、たまには理念のあるパン屋さんのパンを食べたくなることがあります。

今、我々が一番だと思っているのは、山梨県富士川町にある、素材を激選しているベーカリーデッセムです。

昨年の１２月、欧米ではクリスマス時期に食べられるという「シュトレン」を最初に取りました。　周りに粉砂糖をまぶしてありますので、大変甘いケーキで、香りをもあって大変美味しい。

ただ、手前味噌になりますが、材料を選び長く熟成した家内のシュトレンの方が味が濃いように感じられました。

ベーカリーデッセムからは通販で購入することができますが、所謂「ふるさと納税」（山梨県富士川町）でも購入することを知り、数度取りました。　ただ、パンの種類はおまかせで選ぶことができませんし、菓子パンのようなものが比較的多いです。

私が良いと思ったのは、フランスパンと食パン。　トーストしてエシレバターをぬると何枚でも食べられる感じです。

ただ、自然酵母の関係でしょうか、全体的に甘く、続けて食しているとどうしても「飽き」が来てしまいますので、年に数回、間をあけて注文することにしています。

柴津・称名寺のしだれ桜が無残な姿に

 日当たりの良い場所では雪がとけて、晴れた日は暖かく感じられており、福寿草の黄色い花がそこかしこで見られるようになりました。　また場所によってはスイセンも花開きだしているようです。

そんな折、蕗玉探しに柴津の称名寺に行ったら、樹齢４００年を越えているらしいしだれ桜の太い幹が折れて、無残にも階段に屍のように横たわっていました。

まだ残っている幹がありますので、早晩花開くと思われますが、折れた場所が実に無残な姿となっています。

近くにあるしだれ桜の幹も、そして大きなハクモクレンの枝先も折れて周囲に散らばっていました。 さらに近くの納屋も一部朽ちていて、今年の大雪が残した惨状の酷さがわかる状況になっています。

住職が高齢となって施設に入居されていますので桜も元気がないのかもしれません。　原の閑貞桜が絶えて１１年、信濃町に残された唯一の枝垂れですが、もう役目を終える時期に来ているのかも知れません。

２年前に撮ったしだれ桜。　やや細身状態ですが、それでもしっかりと花芽をつけていました。

敷地の両端にあるしだれ桜とハクモクレンが同時に開花すると、実に素晴らしい写真になるはずですが、毎年遅霜にあたってハクモクレンの花弁が落ちたり、良いタイミングに出会うことはありませんでした。

先月は連チャンで映画鑑賞

記事を書こうと思いながらも、なかなか思考がまとまらず、はや今月に入り、しかも上旬を過ぎようとしています。

さて、先月、権堂商店街の一角にある相生座・ロキシーで上映されていた、元農林大臣の山田正彦さんがプロデュースされた「食の安全を守る人々」を見てきました。

日本の農業は世界の潮流に対し逆行する政策が進行されており、種子をモンサントなどの企業が一元管理し、農家は種子会社から購入しないと農業が続けられず、種子の再利用も許されなくなるとのこと。

アメリカや韓国などの農業や学校給食の現場を山田さんがめぐり、ベトナム戦争で使用された枯葉剤を基に開発されたラウンドアップやグリホサートなどの使用をやめたことで、家族の健康が取り戻されるばかりでなく、農場からの収穫も増え、韓国では学校給食に有機野菜を提供することが当たり前になってきた由。

１０数年前、私たちが韓国を旅した時、生協活動が広まり健康重視の畑作農業を見聞してきました。　韓国はハングルの元であった漢字を捨てていますが、「身土不二」や「有機農業」などという漢字はそのまま通用しており、日本の有機農業の実践者であった「福岡正信さん」や「木村秋則さん」のことは農業における神様のような存在で崇められていました。

日本の生協は、企業経営ばかりに注力され、配達する食材も電子レンジでチンすれば良い半加工品ばかりですが、韓国の生協は野菜を基本とし、配送も２４時間。　健康重視の活動が行われているのです。

しかし、日本の農業は世界の潮流に逆行し、食料自給率も年々下がっています。

日本経済が上り坂の時代は良かったでしょうが、今やジリ貧状態の経済下で、輸入にたよる食管制度などは維持できなくなるはずです。

北海道農業の中心にある玉ねぎやじゃがいもは、収穫時期にベトナム戦争で使われた枯葉剤を撒いて茎を枯らすそうで、体を害する薬品が染み込んでいるであろう食材だと容易に推測されますが、その大型農法が信濃町のとある一角でも行われているようです。

信濃町の特産の一つであるモロコシには、たびたび虫がつくそうで、害虫駆除の薬品をしばしば撒くそうで、収穫時期から遡って、殺虫剤を撒く期限が設定されているようですが、農業者によっては収穫直前まで撒くかも知れません。

逆に見ると、虫がついている野菜の方が安全だということです。

生産者の顔が見える、野菜や果実というものが実に大切であるかということが実に大事なのです。