恒例の干し柿作り

 先月終わり頃から野菜直売所には渋柿が並ぶようになりました。

渋柿を見ると時期のものだからと、ついつい触手を伸ばしてしまいます。

昨年は、友達に頼んで蜂屋柿を入手しましたが、その後購入したものを含め、１５０個ほどの干し柿作りをしました。

でも、シーズンを過ぎると、冷蔵庫に安置してしまい、その存在すら忘れてしまうのでした。

そこで、今年はグーンと数を減らして、４０個そこそこの仕入れ。

皮を剥いてから、３５度の焼酎がないことに気づき、戸棚を探したら、何年もその存在を忘れていたジョニ黒が見つかりました。　ジョニ黒は４０度ということで、アルコール度が高いほど甘みが増すとのことで合格。

ブランデーはケーキ作りに使いますが、当方はスコッチを楽しむ味覚がないので、古酒が残ってしまうのでした。

皮をむいた渋柿を、ジョニ黒に浸してから、韓国のコッカムコリに吊るして、ベランダに置くと作業は終了。

あとは、時折、焼酎（ジョニ黒）をかけてカビの発生を抑えるようにすればOK。

干し柿を固くなるまで干して、粉（こ）がふいた状態を良しとする方がおられますが、我々は、甘みと柔らかさが増した所で、その変化を賞味するのが一番美味しいと思っています

ので、直売所で渋柿を見たら、また買ってしまうかも知れません！！！　(^_^;)

 

映画「マルモイ」を高田世界館で見る

上越市の高田商店街にある杉田味噌で甘酒用に麹が欲しいと家内が言うので出かけようと、ついでにと思って日本最古の映画館(since 1911)である高田世界館の上映スケジュールを見たら、韓国映画の「マルモイ　ことばあつめ」が上映されていて、昨日はなんとその最終日でした。

高田まで車で１時間と思っていたのですが、ちょっと厳しく、上映開始時刻に到着。　数分遅れて入場するも、真っ暗でスクリーン以外は何も見えず。　新しい映画館ですと、足元灯が所々にあるのですが、眼がなれてきても見えずに、手探りで座席をやっと見つけました。

でも、観客は我々含めて４名でしたが、館内がどことなく狭くなった感じで、以前はスクリーンはもっと遠かったように感じていました。

今年始めての映画館でしたので印象が違ったのかも。

「マルモイ　ことばあつめ」は、ユ・ヘジンさん主演ということで前から気になっていましたが、参議院議員の山添さんはこんなコメントを発していました。

 

ヘジンさんのことは、韓ドラバラエティーの「三食ごはん」などでたびたび見ていて、後輩思いのその人柄に感じるものがありました。

「マルモイ　ことばあつめ」は、日帝時代に創氏改名など朝鮮におけるすべてが否定される時代にあって、朝鮮語（ハングル）の方言などを含め、その実情を辞書として完成させるための人々を描いたものでした。

ヘジンさんが演じる主人公は、釜山の印刷元へと奔走するなかで、官憲に追われ命を失うのですが、日本の敗戦後、辞書としてまとめた原稿が郵便局の倉庫から発見されて出版されるのでした。

 

日帝時代の映画はことごとく、日本政府やマスゴミなどから否定されると、本映画の日本での公開も危ぶまれていたそうですが、小さな企業（？）が小さく営む（？）ことで、無事に公開ができたそうです。

映画の中にもありましたが、「一人の１０歩ではなく、十人の１歩」が大事だという言葉は本当に頷けられるものがありました。

機会があればまた見たい映画の一つとなりました。

◎マルモイ　ことばあつめ　劇場用予告編 動画

 

◎우리말이 금지된 시대, 말을 모아 나라를 지킨 사람들

 

◎[말모이] 제작대백과 영상

 

◎高田世界館で見つけた、イ・ヨンエさん主演のブリング・ミー・ホーム。　また高田へ来る用事ができました。

 

黒姫に戻った初日、マイナス２度の朝を迎えました

 二週間、黒姫宅を空けていただけなのに、季節はどんどん冬に向かっていたようです。

明け方の黒姫や妙高は紅葉に包まれているのでしょう、赤く輝いているように見えました。

朝、冷えたなと思ったら、温度計はマイナス２度を示しており、一面霜が降りていました。

 黒姫や妙高の山頂付近は降雪があったようで、所々白くなっていますが、妙高の方が高いだけあって白い部分が多いです。

聞く所によると、不在していた間、町中でも３度雪が舞ったそうです。

畑のブルーベリーも真っ赤に輝いています。

 町中の雑木林を抜けると、陽当りによってまだまだ紅葉が楽しめています。

 

冬を迎える準備を終えた家が多い中、当方でも少しずつ畑の片付けや収穫作業を開始しています。　年によっては１１月中旬でも積雪がありますので、あまりのんびりとしてはいられない時期に入って来ました。

信濃町の紅葉は山から急速に降りているようですが

現在、残念ながら信濃町を離れているので、紅葉を味わうことができません。　でも、予定していた用事がすべて終わったので、数日後には戻ろうと思っています。

１０月中旬頃、強い風が吹くと山桜の黄色くなった葉が飛んでいましたし、我が菜園のブルーベリーの葉もこのように赤くなっていましたが、今頃はもっとたくさんの葉が色づいていることでしょう。　間に合えば嬉しいのですが、予報では今夜の信濃町には霙もしくは雪マークがあるようです。

信濃町から遠く離れ、一時、居留している地域のお寺の庭園でも少し色づきはじめていますが、気温の低下がそれほどでもありませんのであまりきれいではありません。

雪はなくても冬を迎える準備が終わったようで、牡丹園には切り終えた茎のみが寒々しく立ち、どことなくうら寂しさが感じられています。

春になると、鮮やかな色とりどりの牡丹の花が見られます。

 

さて、１日に実施された大阪都構想に対する住民投票で再び反意が示されましたが、これまで大阪維新の会を中心にその目的がもっともらしく喧伝されて来ていたものの、市民は裏に隠れている本来の目的に気づいたのでしょう。

政治というのは往々にして美辞麗句、美味しそうな言葉を連ね、デメリットは市民の目に触れさせないようにするもので、今回の松井・吉村の行状も住民を騙すことに拘泥していたように思われます。

都構想反対の活動をされてきたのは主に共産党とれいわ新選組であったようですが、その他の政党に属する人でも大阪市を廃止する必要性が感じられなかったようです。

一番は、山本太郎さんの街角でのゲリラ作戦が功を奏したのではないかと思われます。

れいわ新選組については、昨年から微力ながら応援していましたが、今年に入ってからの東京都知事選挙への山本氏の立候補、党候補者の離党問題等への山本氏の対応に相容れないものが感じられ、それでも彼なりの考え方もあるのであろうと、しばし離れて見ていましたが、このまま支援していいのかと疑問に感じるようになり、掲示したポスターも外しました。

 でも、今回の「大阪都構想」に対しては、彼はよくやったと思うし、彼が明確に説いていた話に市民が共鳴した結果であろうと思います。

政党の戦略は多岐多様に亘っているであろうし、一事象だけで判断できないものがあります。　むやみに結論づけずに、れいわ新選組と山本太郎氏の動きを見て行きたいと思っています。

 

 

◎大阪暗黒時代を創ったのは平松元市長って本当ですか!?【あかん!都構想】山本太郎(れいわ新選組代表) ×平松邦夫 (第18代大阪市長)×大石あきこ（れいわ新選組大阪5区公認予定者）なんばパークス前 街宣

◎【あかん！都構想 予告なし街宣】 高見 れいわ新選組 代表 山本太郎 2020年11月1日

 

先月から今月にかけての、ツイッターやフェイスブックのスクリーンショットを残しました。

 

ネギのひげ根を出汁取りに使う

 信濃町にあって、我々の家には無意味な情報垂れ流しのテレビを置かずに心穏やかに暮らしていますが、時にネット配信の映画やドラマを楽しみにすることがあります。

でも、国内や欧米で作られた映像は、時として内容の深いものもありますが、視聴者や観客の好みに拘泥した質の悪いものが多いように感じています。

自分たちの思考に合ったものといえば、その多くは韓流ですが、韓ドラであっても意味不明な内容であったり、色々ひねりながらも最後はあっけない終演を迎えるという時間の無駄であったという印象を受けるものもありますが、日本映画ほどの落胆は少ないように思われます。

そういった韓国の映像の中で、一番の楽しみは料理を主にしたバラエティー番組です。

家内は料理場面を見ながらヒントや材料を見つけては納得し試して、日々の食生活に活かしています。

番組の一例としては、

 

俳優など芸能人の家庭からふだん使っている冷蔵庫をスタジオに運び、収納されている食材をプロのシェフが調理し競い合う番組です。 　十数回目で突然終了してしまいましたが、我々にとってはもっと見たい番組でした。

「三食ごはんコチャン編」のチャおばさんことチャ・スンウォンも

 チャ・スンウォン！（非公式ファンサイト）

 

「三食ごはん漁村編」のエリックことムン・ジョンヒョクも実に手際がいい。

またYou Tubeには、プロの料理人などが手際の良い調理方法を掲載しており、日本語の字幕がなくても結構分かるそうです。　そんな中でアップ数や人気度で一番なのはペク・ジョンウォンさん。　東京・新大久保にもその名を冠したレストランがあるそうです。

 

さて、本題に戻って、そういった韓流から知ったのが「ひげ根」の利用でした。

スーパーに並んでいる野菜は消費者が使わない部分を切り落として並んでいますし、ネギにも当然根をつけていません。　都会の子供たちは野菜がどんな形で生育しているか目にすることもないのです。

我が菜園のネギを引き抜くと、根元にお爺さんのヒゲのようなモジャモジャした根がついてきて、ここから土の中の水分と養分を取っているわけです。

ひげ根を捨てることなく乾かしてためておき、出汁を作る時、切り落とした根菜類を入れてグツグツと煮ますが、その際ネギのひげ根をいれると汁に甘みが増し美味しさが倍増するのです。　特にイリコ出汁の時に効果があるようです。

畑によっては、ネギの地表に出た分を切って料理に使用し、地中の部分はそのまま残して、翌年伸びた所で再び採取するという方も居られるようです。　春先に売られるネギ苗はそう高くありませんので、根を残すより、このようにひげ根を活用した方が料理の巾が広がるであろうと感じています。

 

（オマケ映像）

　パク・ソジュン

 これまでパク・ソジュン出演のドラマは見ていたのでしょうがあまり記憶がなく、「梨泰院クラス」でも印象が残っていませんでした。　しかし、「ユン食堂２」を見た時、彼の性格が如実に現れ、好感がもてる人物だと思われ、彼の動きにたいそう感じたもののでした。

 　冷凍キムチのCM

昨年の台風禍で人命救助等貢献された個人と団体を長野県が表彰

（10/30　追記）

 FACEBOOKに、本件に関した吉村さんの投稿がありました。（追記了） 

２７日の信濃毎日新聞に、「人命救助に貢献　県が４個人５団体に表彰状　昨年の台風１９号災害」という記事が掲載され、阿部長野県知事からの表彰式に信濃町に住む吉村さんが代表してのぞんだと記されていました。

 

私は三陸の津波による被災ではじめて吉村さんの存在を知ったのですが、彼はかれこれ３０年にもなるのでしょうか？　、国内ばかりでなく海外でも大きな災害があると救援にでかけてこられてきたようで、雪深い信濃町にあって、薪作りや除雪作業などご自分の家庭を守ることと全国を股にかけた救援活動とを調整しながらこれまで頑張って来られたようです。

奥様も難病で日々苦しんでいる方を助けるための活動を行っており、ご夫婦ともども社会貢献に尽力され、心身ともにご苦労されていることと思われます。　でも、離れて寮生活をされているお子さんたちにとっては、言葉はないけれど、良い教育をされているのではないかと推察し、自分の家庭ではとてもできないであろうと感服しているところです。

吉村さんのこれまでの救援活動に対しては、信濃町で活動費を提供するための「災害支援コンサート」を何回か開いて、チケット収入とカンパとを合わせ吉村さんたちの救援活動に寄付して来ました。

 

そして、１０年前に韓国巡礼の旅で一緒した、ひろし君（彼も石巻など被災地の救援に参画）が被災地のひとつである赤沼のりんご農家の方々を元気つけようと餅つきイベントをするというので、今年２月小豆を煮て伺いました。

「千曲川沿い災害地域での餅つきイベントへ」

千曲川沿いの救援活動には吉村さんのヒューマンシールド以外にも色々な団体が駆けつけていたようですが、餅つきイベント会場では、「MAKE HAPPY」の「め組プロジェクト」がまだ２月も数名詰めていて被災者の希望を聞きながら作業を続けていたようでした。

その時の彼らの報告を聞きながら、少額ででもできる援助の仕組みがあると知り、毎月彼らに送るようにして来ました。　彼らのような災害復興支援プロジェクトには、日本財団などが助成しているようですが、何はともあれ、一般市民の小さいながらも多くの手助けが彼らへの大きな励みと支えにもなると思われます。

「め組JAPAN」サポーターにぜひ参加を！

 

初冠雪があったようです

 今朝は昨日ほどには冷えず８度ほどでしたが、ほぼ一日雨が降って、日中は冷え冷えとしていました。

山々も雲に隠れてしまっていたのですが、地域によっては雲間から見られたのでしょう、黒姫山や妙高山の山頂付近が白くなっていたと聞きました。

いよいよ雪も山頂から降りてくるのかも知れません。

夕方には雨雲が消えて、夕焼けが見られました。