今日の食卓から

　野菜売り場で見つけたカボチャの一種のコリンキー。

　生食できるというので、ポン酢をかけて食してみた。　やや甘さを感じ、コリンコリンと歯ごたえがいいが、そう沢山食べたいと思う食材ではない。

　今日の昼食は、暑い日にあわせ素麺などさっぱりとした料理であった。

　ムル（水）キムチのような、酢漬けの野菜のマリネの写真をもう一度載せよう。　先日書き忘れたが７分目の水に千鳥酢と塩、それに昆布を浸す。　今の所、入れているのは、キュウリ、人参、大根、キャベツ。

　

iPhoneの安易な脱獄は危険だと思うが、、、

　スマートフォーンiPhone4のアンテナ問題はバンパーの無料配布で一件落着になりそうだが、アップルが気負って他社スマートフォンのアンテナ状況を記述したページは他社からの批判を受けて今月に入って記述内容が変更（削除）されたようだ。　さて、そのiPhoneのみならず、iPod touchやiPadまでアップル非公認アプリのインストールを可能にする脱獄(Jailbreak)の新しい手法が２日に公開された。
　早速、たくさんのブログでその手法についての記事を載せているが、一例としてあげると、「iPoday」の「jailbreakme.com - iPhone4からiPad、iPod touchまでjailbreak!」が分かりやすい。

　これまでの脱獄手法は、MacもしくはWindows用に開発されたプログラムをダウンロードし、一定の手順にしたがって起動し処理をしなければならず、iPhone OSのバージョンが変更になると、相応の脱獄プログラムを待つ必要があった。　しかし、今回、jailbreakme.comというサイトに紹介された方法は、単にiPhoneのブラウザSafariで本サイトを開くだけで出来てしまい、手法としては非常に簡単である。

　今日まで本件を掲載したブログを見ると、Safariでjailbreakme.comにアクセスし掲載PDFファイルを開かせ、その際にスタックオーバーフローというエラーを起こさせて、脱獄アプリを組み込ませるものだとのことである。　ある意味ではコンピュータウイルスのように、システム(Safari)の脆弱性を利用したものと言える。　そういう意味では大変簡単操作で組み込みができる反面、きちんとした知識がなくて利用した場合は危険極まりない処置だとも言える。　また、本件ではMMS送信が出来ないなどの不具合があるとも記述しているページがある(Fix?)ので、安全な使用が可能か確証を得てから組み込んだ方が良いと思う。

　そういう状況に際し、「もとまか日記」は「Jailbreakしたい人が読むべき３つの記事」という記事で、「iPhone.goodegg.jp」では、「信頼できないPDFはiPhoneで開かない！Jailbreakされる可能性あり！」という記事を掲載し、安易にjailbreakしないよう警鐘している。

　因みに、当方のiPhoneは、3.1.2からiOS4.0へ上げる際に脱獄しており、iOS4.01については変更内容が微細なのでアップデートしていない。　そして、PDFファイルを安易に開くのは危険だと、Cydiaに早速掲載されたPDF Loading Warnerという警告ウインドウを表示するソフトを入れた。　上掲にあるように、悪意あるPDFファイルを安易に開かないためにもいいアプリだと思う。

　下段、左が当該アプリインストール時の画面で、右がSafariでjailbreakme.comを開いた所。

　slide to jailbreakすると、通常は下段右へと遷移するのだが、左写真のように警告ウインドウが表示されて、ワンクッション置かれたことになる。

　なお、iPhone , iPad , iPod touch のＯＳバージョン毎の脱獄手法を一覧したページがあった。

ゆうがお

　北信濃の野菜として上げられるものの一つに夕顔があると思う。　カボチャなどと同じように畑のヘリや則面で見ることが多いが、成長すると大人の太もも以上の大きさに成長する。　半分に割ると、中は真っ白で真ん中の綿や種の部分を捨てて、皮に近い味を素材として料理で使う。

　今日我が家で調理したのは、味噌汁とあんかけ煮（すりおろしたショウガと一緒に）。　冷やしてスライス状にし、ワサビ醤油で刺身と称して食べることもある。　無味乾燥という食感ではあるが、プリプリして喉越しが良く、意外にたくさん食べられてしまう。　涼しさを呼ぶ夏の風物詩の一つなのでしょう。

　夕顔は、先月中旬１本４００円ほどしていましたが、採れだしたのでしょう、現在は２００円ほどになっています。　そして採れだすと頂くことも多くなります。　ただ太くて重いので宅配で送るには不向きで、車で移動する時に数本まとめて運ぶことがあります。

 

古海の子供たちが育てた野菜

　この所すっきりとした晴れ間が望めません。　今朝も雲っていて昼過ぎに日が差す時もありましたが、４時過ぎからは雨が落ちて来ました。　一瞬止みそうな雨は６時過ぎに再び降りだしています。　そんな合間にするのはブルーベリーの収穫と庭の草取り。　この雨で再び雑草が伸びるので、草との格闘はなかなかなくならないようです。

　さて、信濃町の高原野菜が取れだし宅配することが多くなりましたが、今日は道の駅・天望館に古海小学校の子供たちが育てたという野菜がありました。　薬を使わずに新鮮な野菜が育ったと、たどたどしい添え書きがありました。　こういう野菜は少し高くても応援したくなってしまいます。

　その古海小学校ですが、今、信濃町では小中一貫校作りが計画され、現在ある信濃中学校に町内の他の小中学校ともども統合されると、既に建設工事ための準備工事が信濃中学校の敷地内で始まっています。　この一貫校作りが子供たちにとってためになって本当に良いのか、また町民の合意を得ているのか、実際の所はよく分かりません。　結局は、学校運営にかかわる経費や人件費の削減を第一に目論んでいることだけは確かです。（文部科学省の方針なのでしょう）　次代の日本を作る子供たちの教育はどうあるべきか、基本の所にこの一貫校案があれば問題ないのですが、そう簡単に思えないのが、日本の行政の現実なのです。

今日の食卓から

　今日の料理の華は、コーンスープと野菜の酢漬け。

コーンスープは信濃町のモロコシと人参を炒めてからスープ仕立てにしたもので、何の味付けもしていないがモロコシの甘みが出て美味しい。　野菜の酢漬けは、キュウリや人参、大根などをスティック状に切って、ジャム用の大きな瓶に入れる。　７分目ほどに水を入れてから千鳥酢、そして少しの塩を加える。　韓国のムル（水）キムチのような感じで、夏に相応しいさっぱり味を味わうことができる。

　

姫リンゴの実

　隣地との境に植えてある姫リンゴの木がだいぶ伸びてきたので、剪定の知識もないのだが、枝を切り落としてつめてみた。　そんな作業の中で、青い小さな実をつけているのに気がついた。　早速半分に割ってみたが、やはりリンゴのような形になっており、だいぶみずみずしさを感じた。　ちょっと舐めてみたが味は特に感じない。

　

いよいよ８月になりました

　我が家のブルーベリーは収穫時期の後半に来たようで、１日おきに取らないとどことなく実は小さく少ないように感じられます。　そんな中で、孫向けに甘さをひかえたジャム作りをしました。　「コンフィチュール　○○」とラベルを作ったりして遊んでいるのです。

　今日は、所用があって野尻湖を一周しましたが、菅川地区にあった無人の農産物販売所は閉じてしまったようで開いていませんでした。　聞く所によると、お金を払わない人が多くて、販売所の意味がなくなり辞めてしまったとのことです。　色々な販売所で聞くことですが、お金を払わなかったり、払っても１円とか１０円硬貨しか入れなかったり、現実はかなり酷い状況のようです。　さもしいとか嘆かわしいというのでしょうか、人の眼がなければ何でもしても良いというのが今の日本社会の現実のようです。
　そんな中、ぶんぶく亭で買ったアンデスをふかしてみたら何もつけなくても美味しく頂けました。