ワラビ、フキなどの山菜採りへ

昨日あたりから薄雲の天気で、やや蒸し暑さが感じられますが、風があるのでそう不快な天候には思われません。
信濃町では、２週間ほど前から田んぼに水が引かれ、先週末には田植えの風景がよく見られていました。　いよいよ農家の方々が忙しく働く季節になってきたようで、今日などはトウモロコシの種まきをしている畑もありました。

そんな信濃町にあって、今日は、山菜採りの場所や方法をいつも教授してくださっている先生からお誘いがあって、２時間ほど林やヤブの中をめぐって山菜を探して来ました。

今月初旬から採れた山菜は、コゴミ、タラの芽、コシアブラ、ゼンマイなどでしたが、今はワラビ、タケノコ、山ウド、フキなどに移りつつあります。

今夜の夕食は、日中に採った、タケノコ、セリ、ウドが入った山菜そばでした。

因みに、次の土日（６月１日、２日）、道の駅・天望館では山菜祭りが開かれるそうです。

その道の駅で、先日、行者にんにくの新芽が売られていました。　調理方法の簡単な説明書きがありましたが、にんにく臭さが気になって買ってきませんでした。　でも、どんな食感がするのでしょう？　我が家の庭の行者にんにくも新芽をつけていますが、種が取れなくなってしまいますので、食べるわけにはいきません。

庭の花も移りつつあり、先日、スノードロップや姫リンゴが咲いたと思ったら、今はオオデマリの白い花が見られています。

そして畑では、茗荷の芽が出だしています。　この茗荷の芽も直売所に出ていることがあって、小ネギなどの代わりに薬味として使われるようです。