とうもろこしの話題を再び

今日の暦から　：　足ウラ刺激で老化防止

　 　北海道に住む友人から、信濃町ばかりでなく北海道産も味わってほしいとトウモロコシを送ってこられた。　北海道では、トウモロコシをとうきびと称するらしいが、送り箱にＪＡ伊達市と印刷されていたので、サイトを探して見てみたら、ハニーショコラという甘みの強いトウモロコシを生産しているとのことであった。　クールで宅配されていても収穫されてから時間が経過しており、そのことを考慮する必要があろうが、なかなか甲乙を付け難い美味しさを含んでいた。　今日は茹でてから軽く焼いて醤油をつけたが、一層甘みが出て美味しかった。

　さて、昨日から息子夫婦が帰って来ていたのだが、岩手山麓に嶽（だけ）高原という場所があり、この一帯で獲れるトウモロコシは総称して「嶽きみ」と呼ばれ、現地で美味しいトウモロコシを食べて来たと、話してくれた。
　早速、サイトを調べたら嶽きみ．ｃｏｍというサイトがあり、８月から１０月にかけて出荷しているとあった。　「嶽きみ」の「嶽」は当地（嶽高原）を、「きみ」はトウモロコシを意味する言葉だそうで、北海道でよく言われている「とうきび」が、「→きび→きみ」と変化したと書かれてあった。　そして、高度４５０ｍの寒暖の差が甘みを増しているとのことで、信濃町は６５０～７００ｍで耕作されているので、耕作条件としては同じような地域であろうと思われた。　トウモロコシを特産品として生産されている地域は他にもあろう。　それぞれの生産地の違いを感じられたら、トウモロコシの味わい方がより一層深まると思うが、生産地で賞味しなければ意味がないので、なかなか難しい話ではある。

　さて、先月、野尻湖で花火を見たが、昨夜は夏休みの最後を彩るような花火を見て来た。　東京の隅田川や多摩川の花火のような華やかさはないが、それでも１時間の光の饗宴に満ち足りた気持ちになれた。