フライド・グリーン・トマトというのはアメリカ・アラバマ州の名物料理というか一般的な食べ物らしく、これを出すカフェを舞台にキャシー・ベイツが演技する同名の映画があるらしいが、いまだ観たことはない。
さて、ご近所で越冬用の大根の種を蒔くので、トマトの苗木を抜いてしまうと、付いている青味がかったトマトの使い方を聞いてきた。 そこで調理したのが写真に写したもので、トウモロコシの粉をまぶして揚げてみた。 表面は香ばしく、中はトマトの青臭さはなく適度に酸味があって美味しく、気に入った料理の一つとなった。
今日の暦から : イヤな事は早く忘れる
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