お知らせ

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*自戒を込めて-> テレビ(大手メディアを含め)はバカ箱ウソ箱ニュースやワイドショーからは嘘を植えつけられるし、思考痴呆にもなります。

日本の政治や社会を、自分の眼で見て、自分の頭で考えるようにしたいものです。





「公共放送」と名乗っているNHKや態勢迎合の低俗局(フジサンケイや読売)、大手新聞社(朝日・毎日)等は時の政府になびくような番組や紙面作りをし国民を騙し洗脳しているのです。 「ゴミ箱」同様の「マスゴミ」情報は信用に値するものであるか、自分の頭で判断したいものです。

*ネットニュースにも、偏狭(偏狂)新聞社やテレビ局のものが掲載されています。 やみくもに信用しない、鵜呑みにしないことが大事ですね。

*東京新聞(中日新聞)、日刊現代、信濃毎日新聞、長周新聞などややローカルなメディアから、今の日本をチェックしましょう。



人と防災未来センター

*2012年6月、ブログ「続・黒姫高原はんぐろ日記」を開設し、自宅サーバで運用してきたブログ「黒姫高原・はんぐろ日記」の記事等をこちらへ移行しました。 2012年5月以前の記事に載せた写真等はおいおい移行しようと思っていますが、当面ブランクのままの表示となっています。 また従前から開いていたホームページ「黒姫高原・コム」は2015年1月に閉鎖しました。

*過去に所有したドメイン名 kurohimekogen.com, kurohime.com, kurohime.info は順次放棄し、当ブログへの転送設定も停止しております。

*新聞の切り抜き等で拡大表示しても文字の判読が難しい時があります。 そのような場合は、切り抜き画像をパソコンにダウンロードしてから表示されると読みやすくなります。

*お問い合わせメールは、kurohimekogen●gmail●comへ(●は文字を入れ換え、すべて半角で)

*↓時々、先日付の投稿があります。
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***掲載した主な画像(写真)の上にカーソルを置きクリックすると拡大されて文字が読みやすくなり、さらにクリックするか当該画像右上のXをクリックすると元のサイズに戻ります***


(間もなく参議院議員選挙がはじまります。)
25年デフレが続いている日本で、自公政権は国民の生活を一顧だにせず、消費税に見られるように搾取を続けています。 彼らは与党政治屋や大手企業経営者の栄華が維持されれば良いと思っているのです。 一般市民が現状をよく見定めて、我々の生活の底上げを真面目にしてくれる政治家を選ぶ必要があります。
自民党、公明党に加え、彼らの補完勢力である、維新、国民、参政党などにも騙されてはなりません。 頼りないですが立憲、共産、社民、れいわ新選組の候補者の中から選びましょう。

2010年11月30日火曜日

野沢菜の切り漬け

 ここ数日、真っ白な霜がおりるような朝を迎えていますが、日中は温かく、小春日和と言っては言いすぎなような、ちょっと動き回ると初夏を思わせる気配があります。 11月も今日でおしまいで、明日からは「師走」。 どこかでどかっと雪が降る日があるのでしょうが、まだまだそんな雰囲気に浸れない「霜月」を終える今日でした。

 

 昨日、周辺の直売所をたずね霜に傷められていないような野沢菜を探したのですが、今日は家内は野沢菜漬け作業に頑張っていました。 この時期になると冷たい風が吹いて、手がかじかみ辛さを感じるのですが、最近では温かい陽に加え、湯で洗い流すことを覚え、今日は冷たい風も無く野沢菜漬け作業を灘なく終えていたようです。

 以前は、昔の方法と同じように野沢菜を漬けていたのですが、我が家は出入りが多いため、折角作ったお菜漬けを駄目にしてしまうこともあって、ここ数年切り漬けをしています。 本来なら塩を多く、それも日にちを多くおくのですが、我が家の最近の方法は、醤油やみりんを多く加え、即席漬けに近いものです。 でも、「○○の素」と称して添加物の多い漬け素がスーパーなどで多く売られていますが、我が家ではそういうものは一切使いません。

 漬けた野沢菜は日が経つと味が濃くなり舌に合わないことがよくあります。 そういった時でも、我が家では細かく炒って佃煮のようなふりかけのような食材に変えます。 お握りにしても大変美味なのです。 翌年春先になって、どこからともなく酸っぱいような野沢菜が我が家に届くことがありあますが、それは嬉しい限りなのです。 祖先の知恵を無駄にしない心、そういったものが信濃町の財産だと思うのですが、そこまで認識されておられる方がどれだけ居られるのか、やっぱりどことなく気になります。

 下の写真は今干している大根葉。 八百屋さんでも捨てられるような大根葉ですが、我が家ではこれを佃煮の素材にしたり、干して保存食としたり、体を温める入浴材にも利用するのです。 黒姫に来たからこそ知った先人の知恵が今でも息づいているのです。 



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